Kurban Bayramı'na sayılı günler kala etlerin muhafaza edilmesi ve tüketilmesi noktasında dikkat edilmesi gerekenler hakkında kasap ve kebapçılar uyarılarda bulundu.
"Et dinlenmeden kebap olursa mangaldan düşer"
AB Dünya Et Konseyi Başkan Vekili ve Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Yağmur, yaptığı açıklamada, "Kurbanlar işinde ehli olan kasaplara kestirilmeli. Kurbanlar kesildikten sonra hemen hazırlayıp pişirilmemeli. Kurbanı kestikten sonra belirli parçalar dağıtılıp diğer etler de 5-6 saat dinlendirilmeli. O kurban eti daha lezzetli olur. İlk gün Adana Kebap yapılmasın. O et dinlenmeden kebap olursa şişten düşer" dedi.
"İlk gün kavurma yapılır"
Kentte uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın ise kurban etiyle ilk gün Adana Kebap yapılmasının lezzet açısından uygun olmadığını belirterek, "İlk günkü kurban etiyle kebap yaptığında tat alamazsın. Vatandaşlar ilk gün kavurma yapsınlar, ikinci gün kebap yapsınlar. Bir gün et dolapta dinlensin. Kavurmayı da köz ateşinde sac tavalarda yapsınlar" diye konuştu.
Adana Kebap'ın tarifini de veren Aydın, "Kıyma, tuz ve biberle güzelce yoğrulmalı. Ardından da şişe takılmalı ve mangala atılmalı. Mangalda da hafif bir yanı piştiğinde diğer yanını çevirsinler. Bu şekilde pişer kebap" dedi.
Mangal kömürünün iyice yanması gerektiğini de belirten Yaşar Aydın, "Ateşin kömürü iyice yanmalı. O kömür is yapmamalı. Eğer is yaparsa zehirler. O kömür yandıktan sonra mangala iyice yayılmalı. İlk gün kurban etiyle Adana Kebap yapılırsa tat alamazlar. O et sert olur. İkinci gün yapılırsa daha güzel tat alırlar" diye konuştu.
Haber Kaynağı : İhlas Haber Ajansı (İHA)
Bursa haberleri, Türkiye Haberleri, Son dakika haberler HABER16.COM da.
İHA
"Et dinlenmeden kebap olursa mangaldan düşer"
AB Dünya Et Konseyi Başkan Vekili ve Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Yağmur, yaptığı açıklamada, "Kurbanlar işinde ehli olan kasaplara kestirilmeli. Kurbanlar kesildikten sonra hemen hazırlayıp pişirilmemeli. Kurbanı kestikten sonra belirli parçalar dağıtılıp diğer etler de 5-6 saat dinlendirilmeli. O kurban eti daha lezzetli olur. İlk gün Adana Kebap yapılmasın. O et dinlenmeden kebap olursa şişten düşer" dedi.
"İlk gün kavurma yapılır"
Kentte uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın ise kurban etiyle ilk gün Adana Kebap yapılmasının lezzet açısından uygun olmadığını belirterek, "İlk günkü kurban etiyle kebap yaptığında tat alamazsın. Vatandaşlar ilk gün kavurma yapsınlar, ikinci gün kebap yapsınlar. Bir gün et dolapta dinlensin. Kavurmayı da köz ateşinde sac tavalarda yapsınlar" diye konuştu.
Adana Kebap'ın tarifini de veren Aydın, "Kıyma, tuz ve biberle güzelce yoğrulmalı. Ardından da şişe takılmalı ve mangala atılmalı. Mangalda da hafif bir yanı piştiğinde diğer yanını çevirsinler. Bu şekilde pişer kebap" dedi.
Mangal kömürünün iyice yanması gerektiğini de belirten Yaşar Aydın, "Ateşin kömürü iyice yanmalı. O kömür is yapmamalı. Eğer is yaparsa zehirler. O kömür yandıktan sonra mangala iyice yayılmalı. İlk gün kurban etiyle Adana Kebap yapılırsa tat alamazlar. O et sert olur. İkinci gün yapılırsa daha güzel tat alırlar" diye konuştu.
Haber Kaynağı : İhlas Haber Ajansı (İHA)
Bursa haberleri, Türkiye Haberleri, Son dakika haberler HABER16.COM da.
"Kurbanın ilk günü Adana Kebap yapmayın uyarısı" başlıklı son dakika haberi İhlas Haber Ajansı (İHA) tarafından "14.07.2021" tarihinde "GENEL" haberlerine sistem tarafından otomatik olarak eklenmiştir. Bu haberin içeriğinde HABER16.COM editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans tarafından geldiği şekliyle yayınlanmıştır. "GENEL" haberleri kategorisinde yer alan Kurbanın ilk günü Adana Kebap yapmayın uyarısı başlıklı habere ait yazı, fotoğraf ve video içeriklerinin hepsinin hukuki muhatabı ve sorumlusu haberi geçen ajanslardadır.
İHA
