Doç. Dr. Melda Akbaba Kilis mutfağını anlattı

Doç. Dr. Melda Akbaba, Tarihsel süreç içerisinde gerek doğası gerekse yerleşime uygun coğrafyasıyla birlikte Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yer alan Kilis’in Suriye sınırında olduğunu belirterek, Kilis mutfağının zengin Türk mutfağının özelliklerini taşımasıyla birlikte Halep mutfağının özelliklerini de yansıttığını ifade etti. Melek Akbaba, Kilis mutfağında et ve buğdayın yemeklerin temel gıda ürünü olduğunu ve baharatların yemeklerde yoğun olarak kullanıldığını vurguladı. Kilis mutfağında çeşitli yemeklerde vazgeçilmez besin maddeleri olarak kullanılan başlıca tarım ürünlerinin zeytin ve üzüm olduğuna da vurgu yapan Akbaba, Kilis mutfağına ait çorba, ana yemek ve tatlılarının isimlerinin yanı sıra yapılış yöntemlerinden bahsederek, bayram, düğün gibi özel günlerde gerçekleştirilen gelenek ve göreneklere de yer verildi.

Doç. Dr. Akbaba, insanlığın ilk yerleşik hayata geçtiği topraklar olan Mezopotamya içinde yer alan Kilis mutfağının lezzet, görünüm ve çeşitlilik anlamında farklılık oluşturduğunu dile getirerek, herkesi lezzet diyarı Kilis’e beklediklerini kaydetti.

Haber Kaynağı : İhlas Haber Ajansı (İHA)

Bursa haberleri, Türkiye Haberleri, Son dakika haberler HABER16.COM da.

"Doç. Dr. Melda Akbaba Kilis mutfağını anlattı" başlıklı son dakika haberi İhlas Haber Ajansı (İHA) tarafından "24.10.2021" tarihinde "EĞİTİM" haberlerine sistem tarafından otomatik olarak eklenmiştir. Bu haberin içeriğinde HABER16.COM editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans tarafından geldiği şekliyle yayınlanmıştır. "EĞİTİM" haberleri kategorisinde yer alan Doç. Dr. Melda Akbaba Kilis mutfağını anlattı başlıklı habere ait yazı, fotoğraf ve video içeriklerinin hepsinin hukuki muhatabı ve sorumlusu haberi geçen ajanslardadır.