Tarihi Milattan Önce 10 binli yıllara dayanan Cizre, tarih ve medeniyetinin yanı sıra mutfağı ile de adından söz ettiriyor. Zengin Cizre mutfağında önemli bir yere sahip olan ’Şımşıpe’ yemeği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. 2017 yılında Şırnak Bilim, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürlüğünce Coğrafi İşaret Tescil Belgesi başvurusu yapılan ’Şımşıpe’, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak tescillendi. Şırnak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, "Cizre mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Şımşıpe, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. 2017 yılında Şırnak Bilim, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürlüğünce Coğrafi İşaret Tescil Belgesi başvurusu yapılan Şımşıpe, Şırnak ilimize ait tescillenen 1. ürün, Memilheva kurabiyeside tescillenen 2. ürünümüz oldu. İlimize hayırlı ve uğurlu olsun" denildi.’Şımşıpe’; günümüzde dolma diye anılan yemeğin Cizre yöresindeki adıdır. Soğan, patlıcan, domates, kabaklar açılır ve oyulur. Pancar veya asma yaprakları hazırlanır. Pirinç ile kıyma yıkanıp karıştırılır, baharatlanır. Adı geçen sebzelere doldurulur. Tencereye dizilip, pişirilir ve servis yapılır.
Haber Kaynağı : İhlas Haber Ajansı (İHA)
Haber Kaynağı : İhlas Haber Ajansı (İHA)
Bursa haberleri, Türkiye Haberleri, Son dakika haberler HABER16.COM da.
"Cizre mutfağının vazgeçilmez lezzeti ’Şımşıpe’ coğrafi işaret aldı" başlıklı son dakika haberi İhlas Haber Ajansı (İHA) tarafından "09.10.2021" tarihinde "KÜLTÜR SANAT" haberlerine sistem tarafından otomatik olarak eklenmiştir. Bu haberin içeriğinde HABER16.COM editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans tarafından geldiği şekliyle yayınlanmıştır. "KÜLTÜR SANAT" haberleri kategorisinde yer alan Cizre mutfağının vazgeçilmez lezzeti ’Şımşıpe’ coğrafi işaret aldı başlıklı habere ait yazı, fotoğraf ve video içeriklerinin hepsinin hukuki muhatabı ve sorumlusu haberi geçen ajanslardadır.
