İçme sütü üretimi arttı
Ticari süt işletmelerince Ocak ayında 745 bin 500 ton inek sütü toplandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2017 yılı Ocak
ayı süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı. Buna göre; toplanan
inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azaldı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme
sütü üretimi 146 bin 110 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına
göre yüzde 8,9 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 53 bin 573 ton ile bir
önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,1 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık
sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 323 ton ile bir önceki yılın aynı
ayına göre yüzde 29,5 azaldı.
Yoğurt üretimi 89 bin 83 ton ile bir önceki yılın
aynı ayına göre yüzde 0,2 azaldı. Ayran üretimi ise 47 bin 266 ton ile bir
önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5 artış gösterdi.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından
toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama
yüzde 3,3 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan
inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 2,2 azaldı. Takvim
etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın
aynı ayına göre yüzde 1,1 azaldı.