Toplantýnýn açýþ konuþmasýný yapan Ýlçe Tarým Müdürü Mahmut Doðru, son 4 yýldýr fýrýnlara yönelik denetim yaptýklarýný belirterek, "Ýnegöl'deki fýrýncýlara ilçeye yakýþýr bir þekilde üretim yapmalarý doðrultusunda eðitim verdik. Bu denetim süresi zarfýnda söylediklerimize riayet edenler oldu. Ama tüm uyarýlarýmýza raðmen dikkat etmeyenler oldu. Yani kendimiz çalýp, kendimiz oynadýk. Sonuçta gýda üretiyoruz. Ýnsan saðlýðýna saygýlý olmamýz lazým" dedi.
Ýnegöl'de yaklaþýk 60 fýrýn olduðunu, bir fýrýnýn gün içinde ortalama 3 bin ekmek piþirdiðini ifade eden Doðru, "Bu büyük bir rakam. Yaptýðýnýz en ufak bir eksiklik, insan saðlýðýnda istenmeyen neticeler doðurabilir. Biz denetimlerimizde iyi niyetli olduk. Fýrýncýlarýmýza eksiklerini tamamlamalarý için bugüne kadar 5'er, 10'ar günlük süreler verdik" diye konuþtu.

Tarým Bakanlýðý'nýn uyguladýðý cezalarýn aðýr olduðuna dikkat çeken Doðru, "Fýrýncýlara hijyen ve düzen konusunda mühlet verdik. Bu süre zarfýnda ikazlarýmýza dikkat etmeyen arkadaþlarýmýz oldu. Ýnegöl'de faaliyet gösteren 60'a yakýn fýrýn içinde dört dörtlük diyebileceðimiz birkaç fýrýn var. Þu andan itibaren cezai müeyyide uygulamaya baþlayacaðýz. Bin 244 TL'den 5 bin 100 TL'ye kadar aðýr para cezasý var. Ayrýca para cezasý kesilen iþletmenin belli bir süre kapatýlmasý söz konusu. Ýyi niyetin de bir sýnýrý var. Sonuçta hitap ettiðimiz kesim insan. Sizler para kazanýrken, tüketicilerin de maðdur olmamasý gerekiyor. Denetimlerimizde özellikle görünürdeki tezgahlarýn güzel olduðu tespit edilirken, üretim bölümlerine girdiðimizde berbat olduðunu görüyoruz. Birçoðunun unlu mamuller gýda üretim izni yok. Sadece ekmek üretimi izni ile diðer unlu mamulleri de üretiyor. Bundan itibaren 5179 sayýlý gýdalarýn üretimi, tüketimi ve denetlenmesine dair kanunu harfiyen uygulamaya geçeceðiz" þeklinde konuþtu.